Bạn đang xem bài viết Lợi Ích Không Ngờ Từ Những Phần Bỏ Đi Của Các Loại Rau Củ được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Cuik.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn có biết những thứ thừa, không cần thiết mà ta vứt đi của một số loại rau củ lại là một những nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể với nhiều công dụng khác nhau.
Vỏ khoai tây
Vỏ khoai tây mang lại nhiều lợi ích hơn so với tinh bột từ củ. Ít người biết rằng trong vỏ chứa một nửa chất xơ của khoai tây. Nó cũng rất giàu canxi, vitamin B, vitamin C, sắt…
Những chất này khi đi vào cơ thể giúp cân bằng hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.
Vỏ dưa hấu
Phần vỏ màu trắng hoặc xanh lá cây của dưa hấu chứa citronella. Đây là một loại axit amin làm tăng khả năng lưu thông máu và làm giãn nở các mạch máu. Vì thế phần thực phẩm này rất tốt cho người huyết áp cao và tiểu đường.
Bên cạnh vỏ thì hạt dưa cũng chứa nhiều dưỡng chất hữu ích. Thậm chí, ít người biết rằng hạt dưa hấu có nhiều lợi ích hơn thịt quả. Chúng giàu chất sắt, kẽm, đồng và magiê giúp ngăn ngừa vô sinh, tốt cho tim mạch và khiến làn da, mái tóc khỏe đẹp.
Cùi của quả cam
Phần vỏ màu trắng bao quanh quả cam chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần so với phần ruột bên trong. Nghiên cứu từ Trung tâm Ung thư Arizona cho biết d-limonene, thành phần chính trong phần vỏ màu trắng này làm giảm sự xuất hiện của ung thư biểu mô tế bào vảy – một hình thức nguy hiểm của ung thư da.
Thêm vào đó, cùi cam giàu tangeretin và nobiletin – flavonoid có đặc tính chống ung thư, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và chống viêm hiệu quả. Antioxidants có trong phần cùi trắng này còn làm giảm cholesterol xấu (LDL) hiệu quả hơn một số thuốc đặc trị.
Vỏ cà rốt
Cà rốt vốn rất giàu polyacetylene – hợp chất hóa học giúp tiêu diệt tế bào ung thư của con người trong ống nghiệm. Chúng có khả năng kháng nấm, kháng khuẩn và hiệu ứng chống viêm. Tuy nhiên, các hợp chất này lại được tập trung chủ yếu ở ngay vỏ của cà rốt. Vậy nên, khi dùng cà rốt đừng bỏ đi phần vỏ này.
Bên cạnh phần vỏ thì lá cà rốt cũng rất hữu ích. Những lá xanh này rất giàu vitamin B, vitamin K, canxi, magie, niacin, sắt, kẽm, chất chống oxy hóa… giúp chống ung thư ruột kết và làm xương chắc khỏe hơn.
Lá của súp lơ
28 gam lá súp lơ cung cấp đến 90% lượng vitamin hàng ngày cơ thể bạn cần. Theo Viện Y tế Quốc gia, hàm lượng vitamin C trong lá súp lơ giúp tăng cường hệ miễn dịch (1 khẩu phần ăn 28g có chứa 43% nhu cầu vitamin C trong ngày của bạn), đồng thời vitamin A có trong lá giúp duy trì chức năng làm việc của hệ miễn dịch, thị lực, sinh sản và thần kinh.
Vỏ dưa chuột
Nhiều gia đình vẫn quen gọt vỏ dưa chuột mà không hề biết rằng, trong vỏ loại quả này có chứa hàm lượng lớn chất chống ôxy hoá mạnh, rất có lợi cho hệ miễn dịch của con người.
Ngoài ra, chất xơ trong vỏ dưa chuột ở mức độ cao có khả năng bảo vệ bạn khỏi táo bón cũng như làm khoẻ mạnh, trơn tru hệ thống tiêu hoá. Do đó, hãy cố gắng tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng này.
Theo VTC
Du Lịch Sapa, Đà Lạt, Miền Tây Thưởng Thức Món Ngon Từ Các Loại Rau Củ Sạch
Thưởng thức các loại rau củ đặc trưng Sapa
Với khí hậu mang nhiều sắc thái của vùng ôn đới, rau xanh vùng Sapa luôn được ví von là ngon nhất Tây Bắc, bởi khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Trong các loại rau nổi tiếng nhất Sapa thì không thể không nhắc đến rau cải mèo, rau cù khởi, rau ngồng, rau chua Sapa, ngọn su su… Đây là các loại rau trồng rất nhiều ở các bản làng Tả Van, Cát Cát…
Cải mèo ngon, giòn, có vị đắng hơi lạ, lúc đầu có thể thấy hơi khó ăn nhưng càng ăn càng nghiện bởi sau vị đắng ấy là cái ngọt mát lạ kỳ. Rau cù khởi có vị lạ cùng mùi thơm đặc biệt sẽ khiến bạn ấn tượng và ăn không biết ngán. Ngọn su su có vị ngọt thanh, xào tỏi hay luộc chấm muối vừng ngon phải biết. Rau ngồng xào mềm có vị ngọt dịu ở ngọn, ngọt đậm ở cuống pha lẫn cái đắng nhẫn nhẹ rất lạ miệng. Đậu Hà Lan ở Sapa lại vị ngọt mát khác lạ, dùng để nấu canh với xương, thịt băm, hoặc luộc chín nhưng vẫn có mùi vị rất đặc trưng. Nấm hương Sapa cũng là đặc sản nổi tiếng của Sapa mà bạn nên ăn thử, và mua về làm quà. Hương vị của núi rừng, của những màn sương lạnh giá hòa quyện trong từng ngọn rau, củ quả không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng trong các bữa ăn, mà còn là món quà thú vị sau mỗi chuyến đi.
Đà Lạt – “Thiên đường” rau, củ, quả sạchKhông chỉ là vương quốc của các loài hoa, Đà Lạt còn là xứ sở của các loại rau, củ, quả sạch, an toàn thật sự là giải pháp bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho con người. Có thể kể tên một số loại rau, củ, quả Đà Lạt uôn được người tiêu dùng ưa thích như: rau xà lách, bắp cải, cải thảo, bó xôi, cà rốt, ớt chuông, cà chua, súp lơ, cần tây, cà rốt, khoai tây, bông atisô tươi, dâu, bơ… Khi chế biến thành các món ăn ngon bạn sẽ nhanh chóng nhận ra sự khác biệt trong chính hương vị và mùi thơm đặc biệt mà các loại rau, củ, quả này mang lại.
Hiện nay, rau, củ, quả sạch Đà Lạt không những được cung cấp cho thị trường cả nước mà còn xuất khẩu sang nước ngoài, tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức một bữa tiệc với đầy đủ các loại rau, củ, quả đúng “chất” Đà Lạt và đi kèm các loại lẩu mùi vị khác nhau, hãy đến Nhà hàng Léguda – nơi duy nhất tại Đà Lạt phục vụ du khách lẩu buffet rau lấy từ các nhà cung cấp uy tín nên luôn bảo đảm được độ tươi ngon và sạch sẽ. Đến đây bạn sẽ hài lòng bởi rất nhiều loại rau, củ, quả chất lượng ăn cùng với hai vị nước lẩu: nước lẩu sa tế đậm đà hấp dẫn và nước lẩu Léguda chế biến đặc biệt.
Các loại rau gợi nhớ miền Tây sông nướcCó thể nói, miền Tây như một bảo tàng lớn với muôn vàn loại rau mà để nhớ, để thuộc hết tên những loại rau này, có thể bạn phải mất đến hàng giờ đồng hồ. Chính vì sở hữu những loại rau phong phú mà các món ăn miền Tây như được sinh ra để kết hợp chúng lại với nhau. Bạn sẽ bắt gặp ở nồi lẩu mắm những cải xanh, đậu rồng, bắp chuối, giá, cà tím, nấm rơm, nấm dai, khổ qua, đậu bắp, rau càng cua, hẹ, đọt xoài, đọt chùm ruột, cần tây, thơm, chuối chát…; ở nồi lẩu mắm U Minh là rau đọt choại, rau the, nhãn lòng, bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác… những canh chua bông so đũa, bánh xèo bông điên điển…
Có lẽ không một từ ngữ nào có thể diễn đạt hết cái hay, cái thú vị của các loại rau miền Tây vừa ngon vừa lạ mà chẳng thể bắt gặp ở đâu khác ngoài vùng đất này. Đầu tiên có thể kể đó là rau “bông” mà thực chất là các loại hoa có thể ăn được. Rau “bông” rất đa dạng từ những loại bông phổ biến như bông bí, thiên lí cho đến những loại bông “đặc sản” như là bông điển điển, bông so đũa, bông lục bình, bông súng, bông mướp… Mỗi loại bông có hương vị khác nhau, có bông ngọt giòn nhưng cũng có loại bông nhẫn đắng, ăn xong mới thấy ngọt nơi cuống họng. Người dân miền Tây còn hái các loại đọt về làm rau như: đọt xoài, cóc, chùm ruột, chùm bát, chùm bao, đọt sộp, đọt bình linh, đọt sen non… Chính những nhúm rau tập tàng, dân dã này đã chính tạo nên một hương vị không thể nào lẫn lộn. Ngoài ra, còn có các loại rau thân xốp đa dạng, nào là lục bình, thân bông súng, bạc hà, kèo nèo hay bồn bồn… cũng tạo nên những món ăn đặc sắc rất ngon miệng.
Đăng bởi: Nông Lộc
Từ khoá: Du lịch Sapa, Đà Lạt, miền Tây thưởng thức món ngon từ các loại rau củ sạch
Chơi Golf Vào Ban Đêm Và Những Lợi Ích Bất Ngờ
Dễ thu xếp thời gian hay dễ tập trung nhiều hơn cho cuộc chơi là một vài lợi ích của chơi golf vào ban đêm mà golfer nên thử.
Những lợi ích của chơi golf vào ban đêm mà nhiều golfer không biết Dễ thu xếp thời gianChơi golf vào ban đêm, tại sao không? Ảnh: GolfPsych
Đa phần những người chơi golf thường lựa chọn ban ngày để ra sân, cụ thể là buổi sáng. Vì nhiều người xem chơi golf vào buổi sáng tương tự như hoạt động tập thể dục, giúp tinh thần thư thái và đủ ánh sáng để tạo ra những cú đánh chuẩn xác. Tuy nhiên chơi golf vào ban đêm vẫn là lựa chọn của nhiều người vì có nhiều lý do cũng như lợi ích mà hoạt động vào thời điểm này mang lại.
Người chơi dễ thu xếp thời gian hơn khi chơi golf vào ban đêm. Ảnh: chúng tôi phải golfer nào cũng có thời gian rãnh để chơi golf vào buổi sáng hay thậm chí, dịp cuối tuần hay ngày lễ đều được golfer ưu tiên cho gia đình hơn là đam mê của mình. Chính vì thế, khi ở trường hợp này, các golfer thường lựa chọn chơi golf vào ban đêm. Đây là thời điểm rãnh rỗi để người chơi ra sân, cháy hết mình với những cuộc chơi và chinh phục những thử thách mới và đặc biệt là dành thời gian cân bằng giữa golf và cuộc sống.
Chơi golf vào ban ngày, đặc biệt là dịp cuối tuần thường khó có thể đặt tee time vào khung giờ ưng ý. Ảnh: The Physio Company
Golfer Nguyễn Tuấn Kiệt – người có kinh nghiệm chơi golf lâu năm, chia sẻ: “Để thu xếp chơi golf vào ban ngày rất khó khăn. Những ngày trong tuần tôi bận bịu với hàng tá công việc, hội nghị, họp hành, gặp gỡ đối tác,… Còn ngày cuối tuần tôi dành thời gian đọc sách, giải trí cùng gia đình. Vì vậy, tôi và một số bạn golf vẫn thường hẹn nhau vào tối thứ 5 hàng tuần để việc chơi golf không ảnh hưởng tới công việc.” Đây cũng chính là ưu điểm của chơi golf vào ban đêm đem lại cho những golf thủ bận rộn. Đối với nhiều golfer bận rộn, chơi gôn buổi tối còn như một cách xả stress đầy hữu hiệu sau một ngày làm việc, giúp tinh thần phấn chấn hơn cũng như nạp lại năng lượng cho ngày hôm sau.
Tập trung tốt hơn cho cuộc chơiChơi golf vào ban đêm còn là cách giải quyết stress sau một ngày làm việc vô cùng hiệu quả. Ảnh: Cafeauto
Chơi golf vào ban đêm vẫn còn lạ lẫm với nhiều người chính vì thế, khoảng thời gian này có rất ít golfer ở trên sân so với ban ngày. Điều này giúp cho golfer có thể tập trung tốt hơn cho mỗi cú đánh. Bên cạnh đó, không gian xung quanh yên tĩnh cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các golfer tính toán điều kiện cần và đủ để tạo ra một cú swing hoàn hảo.
Chơi golf vào ban đêm giúp người chơi tập trung tốt hơn. Ảnh: Golf DigestKhông gian xung quanh yên tĩnh cũng là lý do giúp người chơi lựa chọn chơi golf vào ban đêm. Ảnh: Golficity
Tuy nhiên, nhiều golfer cũng lo ngại chơi golf vào ban đêm bị hạn chế tầm nhìn do thiếu ánh sáng. Nhưng, hiện nay, nhằm đáp ứng nhu cầu chơi golf của golfer nên các sân golf cũng trang bị hệ thống đèn LED đạt tiêu chuẩn, hiện đại, cường độ cao, đảm bảo đủ tầm quan sát, giúp golfer có thể chơi golf một cách tốt nhất. Và đặc biệt, lợi ích của chơi golf vào ban đêm là không bị chơi nắng, người chơi có thể yên tâm thực hiện những cú đánh bóng dài.
Hiện nay, nhiều hệ thống sân golf đã trang bị hệ thống đèn LED hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi cho người chơi có nhiều trải nghiệm tốt. Ảnh: ictVietnam
Hơn nữa, với những golfer có tuổi, chơi golf vào ban đêm còn có lợi ích là hạn chế tình trạng bị say nắng. Golfer Hùng Sơn cũng chia sẻ: “Tôi năm nay hơn 60 tuổi rồi, mặc dù biết là chơi golf ban ngày chi phí sẽ rẻ hơn, nhưng chi phí đó không phải là vấn đề quá quan trọng. Nếu ở tuổi tôi chơi golf vào buổi tối vừa tránh được cái nắng gắt vào mùa hè, lại có thể tận hưởng một bầu không khí trong lành, cảm nhận những cơn gió thổi nhẹ và lắng nghe những thanh âm cuộc sống mà có lẽ chỉ buổi đêm mới có”.
Chơi golf vào ban đêm còn giúp người chơi hạn chế say nắng. Ảnh: Time Out Abu Dhabi
Bên cạnh đó, một lý do khác khiến cho thú chơi golf ban đêm ngày càng được yêu thích hơn đó chính là nhờ cảm giác thư thái, yên bình và hòa mình với thiên nhiên. Còn gì tuyệt vời hơn việc có thể bỏ lại những căng thẳng, mệt mỏi trong ngày và được thư giãn, tập luyện với môn thể thao mình yêu thích trong một không gian xanh mát, yên bình và rực rỡ ánh đèn.
Tốt cho thể lựcNếu chơi golf vào ban ngày, golf thủ sẽ phải đối mặt với nhiệt độ, gió, ánh nắng mặt trời,… những yếu tố khiến người chơi dễ mất sức, nhất là khi phải di chuyển trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến thể trạng của golfer. Trong khi đó, khi chơi golf vào buổi tối, khi thời tiết dễ chịu sẽ giúp người chơi ổn định được sức lực khi chơi golf trong thời gian dài. Và với hội chị em phụ nữ, chơi golf vào thời tiết này sẽ hạn chế ảnh hưởng đến da.
Chơi golf vào ban đêm là lựa chọn của nhiều hội chị em golfer. Ảnh: Ladies European TourNhiều golfer nữ chọn chơi golf vào ban đêm vì hạn chế những ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời đến da. Ảnh: ictVietnam
Đây là lợi ích của chơi golf vào ban đêm mà người chơi có thể cảm nhận rõ rệt khi chơi golf vào ban ngày. Người chơi sẽ ít mất sức, ít đổ mồ hôi. Ngoài ra, việc tham gia một trận night game có thể cho bạn nhiều cơ hội hơn để thực hiện những cú ra gậy hoàn hảo và chuẩn xác do không phải vướng víu từ các vật dụng che nắng như mắt kính, bao tay, nón, áo khoác, khẩu trang chống nắng…. Chơi gôn night game thực sự là một điểm cộng lớn đối với những golfers tại xứ sở nhiệt đới nắng nóng quanh năm như Việt Nam, đặc biệt là với các golfer nữ quan tâm đến sắc đẹp của mình.
Hạn chế kẹt sân, tiết kiệm chi phíChơi golf vào thời điểm này giúp golfer ít mất sức hơn. Ảnh: Air Golf Japan
Một điều thú vị có thể ít golfer để ý đó là mặc dù chất lượng dịch vụ tại các sân golf đều không thay đổi (thậm chí còn phải chịu thêm chi phí thắp sáng) thì giá tee off vào ban đêm đều thấp hơn so với ban ngày. Mặc dù với golfer, tiết kiệm không phải tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn loại hình chơi golf nhưng vừa thỏa mãn niềm đam mêm vừa tiết kiệm chi phí, quả thực là món hời cho golfer. Đây là một trong những ưu điểm của chơi golf ban đêm mang lại.
Hạn chế kẹt sân cũng là một ưu điểm nổi bật của chơi golf vào ban đêm. Ảnh: Worldwide Golf
Bên cạnh đó, lợi ích của chơi golf vào ban đêm là golf thủ sẽ tránh được tình trạng kẹt sân. Việc chờ đợi lượt chơi tiếp theo rất dễ khiến các golfer mau chán nhất là những ai có quỹ thời gian hạn chế. Việc rút ngắn thời gian chờ sẽ khiến tâm trạng golfer tốt hơn, hoàn thành lượt chơi một cách suôn sẻ, thoải mái và hầu như buổi tối hầu như không vướng bận công việc cũng giúp tâm lý được thư thả hơn.
Chơi golf đêm ở đâu thì tốtChơi golf ban đêm giúp người chơi hạn chế được tình trạng kẹt sân hơn ban ngày. Ảnh: Báo Quảng Ninh
Mặc dù số lượng sân golf tại Việt Nam đang phát triển rất nhanh những năm gần đây, nhưng không phải sân golf nào cũng đạt đủ tiêu chuẩn để các golfer có thể chơi night game. Lý do lớn nhất đó là vì ánh sáng trên sân không đủ tốt và sử dụng đèn LED công suất thấp hoặc đèn vàng quá nhiều gây ảnh hưởng tới việc đọc green của người chơi.
Ở Việt Nam cũng có khá nhiều sân golf đạt tiêu chuẩn để chơi vào ban đêm. Ảnh: Golfasian Vietnam
Do đó để có một trận night game hoàn hảo, các golfer nên lựa chọn những sân golf có hệ thống ánh sáng đạt chuẩn. Bên cạnh yếu tố ánh sáng, để có một trận “ra sân” buổi tối như ý, các golfer cũng cần lưu ý một số điều sau đây:
Hoàng Yến
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Hòa Phạm
Từ khoá: Chơi golf vào ban đêm và những lợi ích bất ngờ
Lợi Ích Của Các Món Ăn Từ Ốc Bươu Đối Với Sức Khoẻ
Theo y học cổ truyền thì thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các vitamin B2, PP, A… đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ.
Tăng cường sức khoẻ với ốc bươu hấp lá gừng
Băm thịt ốc nhuyễn, trộn với giò sống, cuốn với lá gừng non, sau đó nhồi vào vỏ ốc rồi hấp cách thuỷ. Kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính ấm của gừng giúp duy trì sự cân bằng của cơ thể, bổ sung thêm chất dinh dưỡng giúp sức khoẻ tăng cường chống lại được nhiều bệnh.
Khí huyết thông suốt với canh ốc bươu lá giang
Dùng khoảng 500g ốc bươu, 100g lá giang, vài trái ớt hiểm và thêm ít khế chua vào nồi nấu đến khi ốc chín, rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Món này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.
Chữa suy nhược cơ thể với ốc bươu nấu giả ba ba
Các nguyên liệu cần cho món này là thịt ốc bươu 500g, 100g thịt ba rọi cắt nhỏ, chuối xanh cắt lát, đậu phụ nướng hoặc chiên, thêm tía tô.
Cách nấu: Phi tỏi với dầu cho thơm rồi cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại, cho thêm ít nước nấu khoảng 15 phút rồi cho chuối và đậu phụ vào, khi nào chín thì cho thịt ốc vào nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp, cuối cùng cắt nhỏ lá tía tô lên trên.
Món này có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.
Hỗ trợ trị tiểu đường với ốc bươu nấu củ chuối
Nguyên liệu: 1kg ốc bươu, 300g thịt ba rọi cắt lát, 100g mẻ chua, 300g củ chuối hột non cắt mỏng, nghệ đã vắt lấy nước, khế, hành, tỏi.
Cách nấu: Ướp ốc, thịt với mẻ chua và nước nghệ trước, sau đó phi tỏi cho thơm rồi cho ốc vừa ướp vào xào săn lại, bỏ chuối vào và thêm ít nước nấu cho chín mềm, rồi nêm gia vị cho vừa ăn cùng với cơm.
Món này có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt.
Thanh nhiệt, lợi tiểu với ốc bươu xào rượu
Nguyên liệu: 500g ốc bươu, 100g khế chua, khoảng 50ml rượu.
Cách nấu: Phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào săn lại, tiếp theo cho khế và rượu vào nấu đến khi chín ốc. Dùng nước tương cho thêm ít gừng băm vào để làm nước chấm.
Món này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.
Chữa đại tiện không thông với ốc bươu nhồi gừng
Nguyên liệu: 500g ốc bươu bâm, gừng bâm nhỏ, cùng các gia vị khác.
Cách nấu: Trộn các nguyên liệu trên lại với nhau rồi nhồi vào vỏ ốc, sau đó hấp cách thuỷ.
Món này có thể ăn cả phần thịt ốc hấp và lấy nước hấp để uống, có tác dụng tiểu tiện dễ dàng hơn.
Lưu ý: Với các món trên cần dùng ốc bươu còn sống để lấy thịt và rửa sạch nhớt.
Ốc bươu tuy có tác dụng chữa trị nhiều bệnh, nhưng không nên ăn quá nhiều, chỉ ăn 1-2 lần trên tuần là đủ tốt cho sức khoẻ.
Vì ốc có tính hàn nên ăn nhiều ốc dễ bị lạnh bụng, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
Nên ăn ốc đã nấu chín kỹ, không nên ăn ốc tái chanh
Advertisement
sẽ dễ mắc các bệnh về giun sán và nhiễm khuẩn.
Những người bị viêm loét, đau dạ dày, bệnh gout và rối loạn tiêu hoá thì không nên ăn ốc.
Không ngâm ốc quá lâu
Làm sạch ốc trước khi chế biến
Luốc ốc kĩ
Không ăn ốc chung với rượu bia
Không ăn ốc với các thực phẩm có chứa vitamin C
Su Su Và Những Lợi Ích Ấn Tượng Bạn Không Nên Bỏ Qua
Bên cạnh việc ăn su su cũng có thể nâng cao hiệu quả việc tập thể dục. Ngoài việc đốt cháy chất béo, chúng mình sẽ giúp tìm hiểu lợi ích khác.
Su su là một loại bí có nguồn gốc từ trung tâm Mexico. Đay là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Loại quả này chứa một loạt các chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hóa rất lớn. Điều đó đã giúp chúng có khả năng hỗ trợ và bảo vệ sức khỏe rất tốt.
Su su là gì?Loại quả này có quả gần giống quả lê
Su su có tên khoa học là sechium edule. Nó còn được gọi là mirliton, choko hay chuchu tại Brazil. Cây su su có thể được trồng trên mặt đất, nhưng là một loại cây leo. Nó sẽ phát triển trên bất cứ thứ gì và có thể dễ dàng vươn cao tới 12 mét khi được hỗ trợ. Nó có lá hình trái tim , rộng 10–25 cm và có tua trên thân. Cây mang hoa đực thành cụm và hoa cái đơn độc. Quả của cây có màu xanh lục nhạt và thuôn dài với các gờ sâu theo chiều dọc.
Quả su su hơi dẹt và có nếp nhăn thô, dài từ 10 đến 20 cm. Nó trông giống như một quả lê xanh, có vỏ mỏng, màu xanh lục kết hợp với thịt màu xanh lục đến trắng, và một cái hố lớn, dẹt. Một số giống có quả có gai. Phần thịt có vị khá nhạt và kết cấu được mô tả là sự giao thoa giữa khoai tây và dưa chuột .
Loại quả này thường được sử dụng khi chủ yếu đã được dùng nấu chín. Khi nấu chín vừa đủ, loại rau này sẽ cho độ giòn rất ngon. Loại quả này sống có thể được thêm vào món salad hoặc salsas , thường được ướp với chanh hoặc nước cốt chanh. Nó là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào .
Mặc dù hầu hết mọi người chỉ quen với trái cây là có thể ăn được. Tuy nhiên, rễ, thân, hạt và lá cũng có thể ăn được. Các bộ phận này thường được tiêu thụ trong món salad và khoai tây chiên khuấy, đặc biệt là ở châu Á.
Thành phần dinh dưỡng trong su suMột trong những thuộc tính lớn nhất của quả là hàm lượng dinh dưỡng. Nó cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết. Cụ thể trong 100 gram su su cung cấp các chất dinh dưỡng sau
Năng lượng: 19 kcal
Carbohydrate: 4,51 g
Đường: 1,66 g
Chất xơ: 1,7 g
Chất béo: 0,13 g
Chất đạm: 0,82 g
Su su không phải là một nguồn cung cấp protein thực vật. Bởi trên thực tế hàm lượng protein trong loại rau này chỉ hơn một gam mỗi khẩu phần.
Loại quả này cung cấp một số vitamin và khoáng chất dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Một khẩu phần su su cung cấp 93 microgam folate tương đương 23% lượng khuyến nghị hàng ngày. Bạn cũng sẽ nhận được 7,7 gram hoặc khoảng 9% lượng vitamin C. Các loại vitamin khác trong su su bao gồm vitamin K, vitamin B6, axit pantothenic, thiamin, riboflavin, niacin và vitamin E.
Các khoáng chất bao gồm mangan, đồng, kẽm, kali và magie. Trong loại qủa này còn có một lượng nhỏ canxi, sắt và phốt pho.
Lợi ích sức khỏe của su suLoại quả này giúp hỗ trợ cải thiện sức khoẻ tổng thể
Giống như nhiều loại bí khác, su su là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã xác định việc sử dụng quả và rễ là nguồn bổ sung tinh bột và chất xơ chất lượng.
Chứa chất chống oxy hóa mạnhNhiều lợi ích sức khỏe đều là kết quả của hàm lượng chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm này. Nó có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương tế bào, giảm viêm và giảm căng thẳng trong cơ thể bạn.
Su su cung cấp chất chống oxy hóa quercetin, myricetin, morin và kaempferol. Trong số này, myricetin xuất hiện với số lượng cao nhất. Nghiên cứu cho thấy myricetin mang đặc tính chống ung thư, chống tiểu đường và chống viêm mạnh.
Ngoài ra, đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, đóng vai trò như một chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn
Thúc đẩy sức khỏe tim mạchĂn loại quả này có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ bệnh tim. Chẳng hạn như các huyết áp cao, cholesterol cao và lưu lượng máu kém đều được cải thiện.
Nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng các hợp chất trong su su có thể giúp thư giãn các mạch máu. Từ đó cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp. Myricetin, một chất chống oxy hóa nổi bật, cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol.
Hơn nữa, bí này là một nguồn chất xơ dồi dào, cung cấp khoảng 14% RDI. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Kiểm soát lượng đường trong máuSu su có tổng lượng carbs thấp và nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs. Từ đó giúp làm giảm phản ứng đường huyết của bạn sau khi ăn. Su su cũng có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ảnh hưởng đến insulin.
Kháng insulin là tình trạng xảy ra khi các tế bào trở nên kém nhạy cảm hơn với insulin. Đây là một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng dần và cuối cùng gây ra bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnhFolate, hoặc vitamin B9, cần thiết cho tất cả mọi người – nhưng nó đặc biệt quan trọng đối với những người đang mang thai. Trong thời kỳ đầu mang thai, folate cần thiết cho sự phát triển thích hợp của não và tủy sống của thai nhi. Bổ sung đầy đủ folate cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sinh non.
Su su là một nguồn folate tuyệt vời, cung cấp hơn 23 RDI trong một 100g. Vì vậy, thêm su su vào chế độ ăn uống cân bằng là một cách tuyệt vời để hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh.
Có tác dụng chống ung thưCác nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra một số hợp chất trong su su có thể làm chậm sự phát triển của một số tế bào ung thư. Có thể đó là bệnh ung thư cổ tử cung và bệnh bạch cầu. Tuy nhiên kết quả này vẫn chưa đủ mạnh mẽ nhưng chúng phần nào đã cho thấy tiềm năng của su su trong chống ung thư ở người.
Làm chậm các dấu hiệu lão hóaLoại quả này hỗ trợ quá trình sản sinh collagen
Lão hoá xảy ra là do các phân tử được gọi là gốc tự do gây tổn thương cho tế bào. Cuối cùng dẫn đến cơ thể bị giảm chức năng theo thời gian. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa. Chúng sẽ bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Mà su su chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, một trong số đó là vitamin C.
Ngoài khả năng chống oxy hóa, vitamin C cần thiết để sản xuất collagen. Đây là một trong những protein chính được tìm thấy trong da. Collagen thường được cho là mang lại cho làn da vẻ săn chắc, trẻ trung. Hơn nữa, một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy chiết xuất su su giúp các tế bào da chống lại tác hại từ bức xạ UV.
Hỗ trợ chức năng ganBệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ vào mô gan. Quá nhiều chất béo trong gan của bạn có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của nó. Cả nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đều cho thấy chiết xuất từ quả su su có thể chống lại sự tích tụ chất béo trong gan. Do đó có khả năng ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóaĐường tiêu hóa của bạn chịu trách nhiệm về nhiều chức năng thiết yếu. Nó bao gồm giải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ăn trái cây và rau quả như su su có thể tăng cường chức năng tiêu hóa .
Hơn nữa, bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng giúp đường ruột khỏe mạnh. Đồng thời việc này cũng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau. Chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư ruột kết.
Lợi ích đối với người tập gymVới nhiều thành phần dinh dưỡng trong quả su su ở trên chắc chắn rất tốt cho sức khỏe cơ thể. Đặc biệt với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng:
Đốt cháy chất béo tốt hơnCó khả năng đốt cháy chất béo hiệu quả
Su su có hàm lượng carbohydrate cao cũng có thể dùng thay thế cơm vào buổi sáng và tối. Hàm lượng nước đủ cao giúp mang lại cảm giác no lâu hơn. Trong khi hàm lượng mangan sẽ đốt cháy chất béo xấu hoặc LDL trong cơ thể. Từ đó giúp giảm cholesterol và giảm cân. Bạn cũng có thể nhận được lợi ích của việc tập thể dục bằng xe đạp để giảm cân.
Thúc đẩy trọng lượng khỏe mạnhSu su có rất ít calorie nhưng nhiều chất xơ – hai thuộc tính có thể hỗ trợ trọng lượng khỏe mạnh. Trong 100 gram su su sẽ bao gồm 19 calorie và 1,7g chất xơ. Chất xơ làm chậm tốc độ tiêu hoá của dạ dày, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể làm giảm lượng thức ăn và thúc đẩy giảm cân.
Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ chất xơ có thể làm tăng kích thích yếu tố no như GLP-1 và peptide YY. Vì vậy, thêm vào chế độ ăn uống giúp bạn đi đúng hướng với mục tiêu giảm cân.
Lưu ý khi sử dụng su su trong khẩu phần ănMặc dù các nguồn y tế không trích dẫn cụ thể về dị ứng su su. Tuy nhiên một số báo cáo cho biết người đầu bếp bị viêm da sau khi tiếp xúc xử lý phần quả.
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào, hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để được tư vấn.
Công thức nấu ănHầu hết mọi người gọt vỏ su su trước khi ăn hoặc thêm nó vào các món ăn. Tuy nhiên vỏ của chúng hoàn toàn có thể ăn được nhưng có thể dai.
Quả này có thể được cắt lát và ăn sống. Nó cũng có thể được chế biến hoặc cắt hạt lựu và thêm vào các món ăn như salad hoặc đá bào. Loại trái cây đa năng này cũng có thể được nhồi, xào, ngâm, chiên giòn, hầm, nghiền, rang hoặc nướng như khoai tây.
Một số người sử dụng su su thay vì bí xanh hoặc các loại bí khác trong các món ăn yêu thích. Nếu bạn muốn thử, hãy xem xét bất kỳ công thức nào sau đây:
Thịt gà kéo và bí đỏ hầm
Công thức hầm bí ngòi nhẹ hơn
Rau mầm Brussels nướng
Bí đao Delicata với hồ đào
Một số thắc mắc thường gặp Làm sao để chọn su su?Khi chín sẽ có màu xanh đậm và đều
Su su có vào mùa từ tháng 9 đến tháng 5 và thường có trong các cửa hàng vào mùa đông. Khi chọn những quả ngon nhất sẽ có vỏ màu xanh lục. Màu sắc phải đồng đều trên toàn bộ quả. Các rãnh sâu trên da không sao nhưng nó không được có đốm mềm hoặc vết thâm và nếp nhăn không được lỏng lẻo. Quả nhỏ hơn thường có hương vị thơm ngon hơn các loại lớn.
Cách để bảo quản như thế nào?Giữ chúng trong tủ lạnh — tốt nhất là trong ngăn kéo ngăn mát của tủ lạnh. Chúng được sử dụng tốt nhất trong khoảng 10 ngày kể từ ngày thu hoạch.
Hương vị của su su có bị thay đổi khi nấu chín?Quả được biết đến với hương vị nhẹ nhàng. Thông thường, việc nấu ăn không làm thay đổi hương vị về cơ bản. Tuy nhiên nếu bạn thêm vào các thành phần khác hay gia vị thì vị của chúng sẽ thay đổi. Các đầu bếp thường thêm vị cay hoặc mặn vào món ăn.
Su su bí có hàm lượng calorie thấp nhưng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Điều đó đã giúp chúng có được những lợi ích tiềm năng. Nhiều màu sắc và dễ chế biến, su su rất đáng để thử và thêm vào chế độ ăn uống của bạn.
Đăng bởi: Vương Văn Huân
Từ khoá: Su su và những lợi ích ấn tượng bạn không nên bỏ qua
Lợi Ích, Tác Dụng Bất Ngờ Của Quả Nhãn Đối Với Sức Khoẻ
Giá trị dinh dưỡng của quả nhãn
Nhãn có vị ngọt, tính bình, quả màu vàng nâu, hạt đen nhánh, lớp cơm dày màu trắng bao bọc hạt. Theo nghiên cứu khoa học, quả nhãn có chứa các vi chất như: Sắt, magie, kẽm, kali, photpho, protein, chất béo, đường sacaroza, glucoza. Cụ thể:
Thành phần dinh dưỡng
Hàm lượng dinh dưỡng
Calo
48
Nước
86.3g
Protein
0.9g
Carbohydrate
10.9g
Lipid
0.1g
Chất xơ
1.0g
Canxi
21mg
Sắt
0.4mg
Mangan
0.1mg
Magie
10mg
Phốt pho
12mg
Kẽm
0.29mg
Natri
26mg
Đồng
150 μg
Vitamin B1
0.03mg
Vitamin B2
0.14mg
Vitamin C
58mg
Niacin
0.3mg
6 lợi ích của quả nhãn đối với sức khoẻNhãn tốt cho hệ thần kinh
Quả nhãn chứa nhiều chất sắt và các chất khoáng khác giúp cải thiện tuần hoàn và lưu thông máu đến các tế bào thần kinh, các hoạt chất trong nhãn giúp xoa dịu căng thẳng, từ đó giúp ngủ ngon hơn.
Nhãn giúp tăng sức đề kháng
Hàm lượng vitamin C trong nhãn dồi dào giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa cao huyết áp và một số bệnh về tim mạch.
Nhãn giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt
Nhãn chứa hàm lượng vitamin nhóm B cao tốt cho thần kinh thị giác, cải thiện thị lực, hạn chế mỏi mắt và đau mắt. Bên cạnh đó thì trong nhãn còn cung cấp vitamin A giúp đôi mắt sáng khoẻ hơn.
Nhãn tốt cho xương
Nhãn chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là đồng và canxi trong nhãn giúp xương khớp chắc khỏe, giúp xương phát triển, ngừa bệnh loãng xương.
Càng lớn tuổi thì xương càng yếu dần, vì vậy cần bổ sung canxi từ tự nhiên giúp xương chắc khoẻ hơn.
Nhãn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu có nguyên nhân gây ra, phổ biến nhất là do cơ thể thiếu sắt nên dẫn đến bệnh thiếu máu. Trong quả nhãn chứa hàm lượng lớn chất sắt giúp phòng ngừa được bệnh thiếu máu.
Những người hay mắc bệnh thiếu máu như bà bầu, phụ nữ sau sinh, người giảm cân, người ăn chay,… Vì vậy hãy ãn nhãn thường xuyên để bổ sung sắt cho cơ thể.
Nhãn giúp làm đẹp da
Cũng tương tự như trà xanh, trong nhãn chứa nhiều chất chống oxy hoá đặc biệt là vitamin C có tác dụng làm đẹp da và giảm sưng trên bề mặt da rất tốt, ăn nhãn thường xuyên với lượng vừa đủ sẽ giúp da trở nên đẹp hơn.
Tác dụng phụ khi ăn nhiều nhãnTheo chúng tôi Trương Hồng Sơn tốt nhất nên ăn khoảng 200g đến 300g trong ngày là đủ dưỡng chất cung cấp cho cơ thể, nếu ăn nhiều quá sẽ gây ra các tác hại nguy hiểm đến sức khoẻ:
Ăn nhiều nhãn gây nóng trong người
Tương tự như vải và sầu riêng, quả nhãn có tính nóng nếu ăn nhiều sẽ sinh nhiệt trong cơ thể gây ra khô rát cổ, nhiệt miệng hoặc nổi mụn.
Ăn nhiều nhãn có thể gây động thai
Với phụ nữ mang thai từ tháng 7-8 thì không nên ăn nhãn, do nhãn có tính nóng nếu ăn nhiều nhãn trong thời gian này dễ dẫn đến đau bụng, băng huyết, thậm chí dẫn đến động thai.
Ăn nhiều nhãn gây tăng cân và tăng đường huyết
Lượng đường trong 300g nhãn tương đương với một bát cơm, vì vậy nếu ăn nhiều nhãn khiến bạn tăng cân nhanh chóng và đường huyết trong máu cũng tăng gây nguy hiểm.
Trường hợp không nên ăn nhãnNgười mắc bệnh tiểu đường
Lượng đường trong nhãn khá cao, nếu ăn nhiều nhãn sẽ làm cho đường huyết tăng đột ngột rất nguy hiểm.
Phụ nữ mang thai
Nhãn có tính nóng, vì vậy không tốt cho phụ nữ mang thaigây nóng trong người, đau bụng, ra huyết, động thai, ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi và bà mẹ.
Người béo phì
Trong quả nhãn chứa lượng đường lớn, nếu ăn nhiều nhãn sẽ cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể làm cho tình trạng béo phì ngày càng nặng hơn.
Người bệnh tăng huyết áp
Nhãn có tính sinh nhiệt cao, nếu ăn nhiều nhãn sẽ gây áp lực cho tim mạch, dẫn đến tăng huyết áp.
Các câu hỏi thường gặp về quả nhãnQuả nhãn có bao nhiêu calo?
Nhãn được biết đến là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo viện dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g nhãn có chứa khoảng 48 calo. Ngoài ra nhãn sấy khô chứa 80 calo và chè nhãn chứa 256 calo.
Bà bầu có ăn nhãn được không?
Nhãn là một loại trái cây chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy mẹ bầu có ăn nhãn được không? Câu trả lời là có, mẹ bầu ăn nhãn sẽ mang lại rất nhiều tác dụng tốt. Có thể kể đến những tác dụng như: bổ sung năng lượng, giảm tình trạng mất ngủ, giảm táo bón, tăng cường hệ miễn dích.
Cách chọn và bảo quản nhãn tươi ngon như thế nào?
Nhãn là trái cây vừa ngon vừa có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Để chọn nhãn ngon bạn nên chọn những quả có cả chùm, lá tươi, cuống cứng cáp, xanh, có hương thơm đặc trưng của nhãn. Không nên mua những quả có vỏ quá sáng và bóng, hoặc đã rụng cành.
Nhãn sau khi thu hoạch để bị hỏng và bị mất nước, các dưỡng chất cũng bị biến đổi nếu không bảo quản nhãn đúng cách.
Ăn nhãn có tốt không?
Như đã nói ở trên, nhãn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, nhãn có vị ngọt tính ấm, có tác dụng dưỡng huyết an thần, bổ tâm tỳ, liễm hãn. Phù hợp để phục hồi cơ thể, người bị suy nhược, khí huyết giảm sút, mất ngủ, lo âu,…
Advertisement
Tuy nhiên nếu ăn nhãn quá nhiều sẽ khiến hàm lượng đường trong cơ thể tăng, không kịp chuyển hóa làm tăng đường huyết, vô cùng nguy hiểm với bệnh nhân đái tháo đường. Ngoài ra nếu ăn quá nhiều sẽ dễ mắc bệnh tăng huyết áp.
Ăn nhãn có nóng không?
Tuy nhãn là loại trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nhãn vẫn tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm nếu sử dụng không hợp lí. Như thông tin ở trên, nhãn có tính ấm, ngọt nên ăn nhiều có thể gây nóng, khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề như dễ nổi mụn, mẩn ngứa, khó chịu. Vì thế, các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn nhãn ở mức độ hợp lí, vừa phải, ăn khoảng 1 – 2 lần/tuần, mỗi lần không quá 300g.
Đón xem nhiều thông tin về sức khoẻ tại Khoẻ đẹp mỗi ngày
Cập nhật thông tin chi tiết về Lợi Ích Không Ngờ Từ Những Phần Bỏ Đi Của Các Loại Rau Củ trên website Cuik.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!